Kardiyolog José Abellán, aşırı işlenmiş gıdaları ve şekeri bırakma konusunda şunları söylüyor: "Üç ay içinde vücut kompozisyonunuz daha iyi olacak ve kan testleriniz farklı bir hikaye olacak."

Şeker ve aşırı işlenmiş gıdalara aşırı düşkünlük, günlük hayatınızda sürdürebileceğiniz en kötü beslenme alışkanlıklarından biridir. Tükettiğimiz birçok gıdada farkında olmadan mevcut olsalar da, vücut üzerindeki etkileri sessiz ama yıkıcıdır: kan basıncını yükseltir, glikozu düzensizleştirir, vücudu iltihaplandırır ve kardiyovasküler hastalık riskini artırır . Tüm bunlar zamanla kötüleşen aşağı doğru bir sarmalda gerçekleşir.

Ultra işlenmiş gıdalar her yerde : kurabiyeler, meşrubatlar, önceden pişirilmiş yemekler, kahvaltılık gevrekler, sosisler, şekerli yoğurtlar ve diyet atıştırmalıkları. Trans yağlar, tuz, şeker, renklendiriciler ve katkı maddeleri açısından zengin olan bu gıdalar sinir sistemini etkiler, ruh halini kötüleştirir, uykuyu bozar ve hatta hafızayı ve konsantrasyonu etkiler. São Paulo Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre İspanyolların yediklerinin %20'sinden fazlası bu tür ürünlerden geliyor, Akdeniz ülkesi için endişe verici bir rakam.

Birçok uzman, fiziksel sonuçların yanı sıra, aşırı işlenmiş gıdaların bağımlılık yapıcı bir bileşene sahip olduğu konusunda uyarıyor. Genellikle stres, kaygı veya kolaylık nedeniyle bunlara yöneliyoruz ve bu da kırılması zor bir döngüyü sürdürüyor. Bu nedenle giderek daha fazla profesyonel, odak noktasını değiştirmekte ve yalnızca ne kadar kötü olduklarından değil, aynı zamanda onları bıraktığımızda gerçekleşen iyi şeylerden de bahsetmekte ısrar ediyor.

“24 saat içinde kan basıncınız düşecek”

"İyi beslenmenin öneminin tamamen farkında olduğumuzu düşünmüyorum. Ama bakın, olumlu konuşacağım. Bugün aşırı işlenmiş gıdaları ve şekerleri bırakıp doğal ve sağlıklı gıdalar yemeye başlarsanız, kan basıncınız 24 saat içinde biraz daha düşük olur ," diye açıklıyor kardiyolog José Abellán sosyal medyada büyük etki yaratan bir videoda. Sözleri desteksiz bir görüş değil: The New England Journal of Medicine ve BMC Medicine gibi bilimsel dergilerde yayınlanan çok sayıda çalışmaya dayanıyor.

“ 48 saat içinde kan şekeriniz düşecek ve daha stabil hale gelecek. Dört veya beş gün içinde daha az şişkinlik, daha hafif sindirim ve bir hafta içinde iltihap belirteçleriniz daha düşük olacak ,” diye devam ediyor. İfadeleri, böbrek PC, LDL kolesterol ve glikozlanmış hemoglobin üzerindeki etkiler de dahil olmak üzere, diyetinizi değiştirdikten birkaç gün sonra vücudun nasıl iyileştiğini ayrıntılı olarak açıklıyor. “ Daha fazla zihinsel berraklık fark edeceksiniz ve hatta daha az kaygı ve iyileşmiş ruh hali bile fark edebilirsiniz .” diye ekledi.

Doğrudan ve sade mesajı, aşırı işlenmiş gıdalardan vazgeçmenin sağladığı anında değişim kapasitesine odaklanıyor.

"Üç ay içinde vücut kompozisyonunuz daha iyi olacak ve kan testleriniz farklı bir hikaye olacak, ancak bir yıl içinde kalp krizi ve felç riskiniz %30 oranında azalmış olacak . Ve her şeyden önce, kan testlerinde görünmeyen bir şeyi başarmış olacaksınız: Kendinizi ve sevdiklerinizi koruyan bir kendinize bakma yolu, çünkü her şey bulaşıcıdır. Kendinize iyi bakın," diye sonlandırıyor kardiyolog. Doğrudan ve süssüz mesajı, ultra işlenmiş gıdaları bırakmanın yalnızca bireysel sağlık için değil, aynı zamanda kolektif bir örnek olarak sahip olduğu anında değişim potansiyeline odaklanıyor.